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饮食与中国文化

发布于:2023.04.27

《饮食与中国文化》

作者:王仁湘

内容简介:为什么中国人最终选择了筷子而不是叉子?让美食家苏轼称为“人间绝无此味的”,竟然是一碗萝卜羹?饮食之道对中国人的气质和性情产生了哪些深刻影响?“吃”是中国文化最具生命力的主题之一,《饮食与中国文化》作者王仁湘以考古学家的身份介入到饮食的发展流变之中,将“吃”纳入社会专题史的范畴,以图文并茂的方式,举凡饮食器具、烹饪方式、饮食掌故,详述其流变,一一考订源流,从“饮食”一事再现中国文化的广博与厚重。本书行文流畅,语言通俗幽默,寓学术研讨于吃这一“俗事”上,将食物之美、饮食之雅写得有滋有味,令人垂涎。

索书号:TS971.2/WRX    

馆藏地点:新馆、铁道书库

详细信息:http://opac.its.csu.edu.cn/NTRdrBookRetrInfo.aspx?BookRecno=1544882